జామీ ఆలివర్ మెక్డొనాల్డ్ యొక్క బర్గర్లు మానవ వినియోగానికి అనర్హుడని నిరూపించారా?

ద్వారా చిత్రం 8 వ క్రియేటర్ / షట్టర్‌స్టాక్.కామ్

దావా

బ్యాక్టీరియాను చంపే అమ్మోనియం హైడ్రాక్సైడ్‌తో చికిత్స చేసిన గొడ్డు మాంసం కత్తిరింపులను ఉపయోగించడం వల్ల మెక్‌డొనాల్డ్ యొక్క హాంబర్గర్‌లలోని మాంసం 'మానవ వినియోగానికి అనర్హమైనది' అని ప్రముఖ చెఫ్ జామీ ఆలివర్ నిరూపించారు.

రేటింగ్

పాతది పాతది ఈ రేటింగ్ గురించి

మూలం

జనవరి 2018 లో సోషల్ మీడియాలో క్లిక్‌బైట్ పోస్టులు మెక్‌డొనాల్డ్ యొక్క “అమ్మోనియేటెడ్ బీఫ్” (“సెలక్ట్ లీన్ బీఫ్ ట్రిమ్మింగ్స్” తో సహా ఇతర పేర్లతో కూడా పిలువబడుతున్నాయి) చుట్టూ స్థిరపడిన, సంవత్సరాల తరబడి వివాదాన్ని దోచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి. ఆకృతి గల గొడ్డు మాంసం, ”అలాగే వారి హాంబర్గర్‌లలో“ పింక్ బురద ”అనే సంభాషణ.



యాంటీమైక్రోబయాల్ ఏజెంట్ అమ్మోనియం హైడ్రాక్సైడ్ (ఈ ప్రక్రియకు కూడా వర్తింపజేయబడిన ఈ ప్రక్రియ పౌల్ట్రీ ):



ది ఎసెన్స్ ఆఫ్ లైఫ్ అనే వెబ్‌సైట్‌లో ఒక వ్యాసం నివేదించబడింది :

ఆరోగ్యకరమైన ఆహార మద్దతుదారు జామీ ఆలివర్ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉమ్మడిని తీసుకున్నాడు మరియు అతను గెలిచాడు.

చౌవిన్ మరియు ఫ్లాయిడ్ కలిసి పనిచేశారు

అతను వారి జాతీయ బర్గర్ మాంసం ఉప-ప్రమాణమని అంగీకరించడానికి బహుళ జాతీయ సంస్థను పొందగలిగాడు మరియు దానిని మార్చడానికి ప్రతిజ్ఞ చేశాడు.



మెక్డొనాల్డ్ వారి గొడ్డు మాంసాన్ని హాంబర్గర్లుగా తయారుచేసే ముందు ‘కడగడానికి’ ఎలా ఉపయోగించారో ఆలివర్ హైలైట్ చేసాడు, ఇది మానవ వినియోగానికి తగినట్లుగా చేయడానికి, ఈ దశ లేకుండా ఆహారం దేశవ్యాప్తంగా ప్రమాణాల ప్రకారం విక్రయించడానికి చట్టబద్ధం కాదు. ఈ విధంగా చికిత్స చేయని మాంసాన్ని సాధారణంగా కుక్క మరియు పిల్లి ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

అమ్మోనియం హైడ్రాక్సైడ్‌ను యాంటీ మైక్రోబియల్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు, ఇది ప్రాథమికంగా ‘తినదగని’ మాంసాన్ని బర్గర్‌లుగా మార్చడానికి ఉత్ప్రేరకంగా పనిచేస్తుంది.

ఆలివర్ ఇలా అన్నాడు:

'సాధారణంగా, మేము కుక్కల కోసం చౌకైన మార్గంలో విక్రయించబడే ఉత్పత్తిని తీసుకుంటున్నాము మరియు ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, మానవులకు ఇవ్వబడుతోంది.'

ఈ వాదనలు పాక్షికంగా నిజం. ఏదేమైనా, ఇటీవలి కథనాలలో ఏదీ (పై కథనంతో సహా) స్పష్టం చేయని విషయం ఏమిటంటే ఒలివర్ మీడియా ప్రచారం అమ్మోనియేటెడ్ గొడ్డు మాంసం వాడకానికి వ్యతిరేకంగా 2011 లో జరిగింది, మరియు మెక్‌డొనాల్డ్స్ మరియు ఇతర పెద్ద రెస్టారెంట్ గొలుసులు (టాకో బెల్ మరియు బర్గర్ కింగ్‌తో సహా) ఆగిపోయింది అదే సంవత్సరం తరువాత ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం.

2013 కు ప్రకటన మెక్‌డొనాల్డ్ యొక్క గ్లోబల్ కార్పొరేట్ వెబ్‌సైట్‌లో ఇలా ఉంది:

మెక్‌డొనాల్డ్స్ మా బర్గర్‌లలో అమ్మోనియాతో చికిత్స చేసిన సన్నని గొడ్డు మాంసం కత్తిరింపులను ఉపయోగించరు, కొంతమంది వ్యక్తులు “పింక్ బురద” అని పిలుస్తారు మరియు 2011 నుండి చేయలేదు. మేము చేసే ఏవైనా ఇటీవలి నివేదికలు అబద్ధం.

బర్గర్లు గోల్డెన్ ఆర్చ్స్ యొక్క గుండె వద్ద ఉన్నాయి, మరియు వాస్తవం ఏమిటంటే, మెక్డొనాల్డ్ యొక్క యుఎస్ఎ 100% యుఎస్డిఎ-తనిఖీ చేసిన గొడ్డు మాంసం మాత్రమే పనిచేస్తుంది - సంరక్షణకారులను కలిగి లేదు, ఫిల్లర్లు లేవు, పొడిగింపులు లేవు - కాలం.

పల్ప్ ఫిక్షన్ కేసులో ఏముంది

2011 కి ముందు, సరఫరాకు సహాయపడటానికి, మెక్డొనాల్డ్ యొక్క యుఎస్ఎ, అనేక ఇతర ఆహార రిటైలర్ల మాదిరిగా, ఈ సురక్షితమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించింది, అయితే ఇది మా సరఫరాలో భాగం కాదు.

అమ్మోనియేటెడ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క విస్తృతమైన వాడకంపై బహిరంగ వివాదం (మీరు పైన పేర్కొన్నట్లుగా మెక్‌డొనాల్డ్స్ “సురక్షితమైనది” అని వర్ణించారు) వాస్తవానికి 2009 లో ప్రారంభమైంది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ఉత్పత్తి యొక్క భద్రతను ప్రశ్నిస్తూ ఒక కథనాన్ని నడిపారు. ఆ సమయంలో దీనిని 'దేశవ్యాప్తంగా విక్రయించే హాంబర్గర్‌లో ఎక్కువ భాగం' లో కనుగొనవచ్చు టైమ్స్ పాఠశాల భోజన కార్యక్రమాలలో ఉపయోగించిన వాటితో సహా నివేదించబడింది. యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్డిఎ) సురక్షితంగా భావించినప్పటికీ మరియు యుఎస్ అగ్రికల్చర్ డిపార్ట్మెంట్ (యుఎస్డిఎ) చేత బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను అరికట్టడంలో సమర్థవంతంగా ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని మొక్కలలో ఇ.కోలి మరియు సాల్మొనెల్లా కలుషితం ఉన్నట్లు ఆధారాలు వెలుగులోకి వచ్చాయి. అమ్మోనియేటెడ్ లీన్ బీఫ్ కత్తిరింపులను ఉత్పత్తి చేసింది. యుఎస్‌డిఎ దగ్గరి పర్యవేక్షణకు హామీ ఇచ్చింది.

ఆరోగ్యకరమైన తినే క్రూసేడర్‌గా మరియు ప్రముఖ సెలబ్రిటీ చెఫ్‌గా పేరొందిన జామీ ఆలివర్, తన టెలివిజన్ షో యొక్క ఏప్రిల్ 2011 ఎపిసోడ్‌లో అమ్మోనియా-ప్రాసెస్డ్ గొడ్డు మాంసం వాడకాన్ని లాంబాస్ట్ చేయడం ద్వారా వివాదంలోకి దిగారు. జామీ ఆలివర్ యొక్క ఆహార విప్లవం . గొడ్డు మాంసం ఉపఉత్పత్తులను ద్రవ అమ్మోనియాతో ముంచి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా నడుపుతూ ఆలివర్ తన విషయాన్ని నాటకీయంగా చెప్పాడు, “కాబట్టి, ప్రాథమికంగా, మేము కుక్కల కోసం చౌకైన రూపంలో విక్రయించబడే ఒక ఉత్పత్తిని తీసుకుంటున్నాము మరియు ఈ ప్రక్రియ తర్వాత మేము దానిని మానవులకు ఇవ్వగలము. '

ఆలివర్ యొక్క అభ్యాసం యొక్క సంచలనం పింక్ వ్యతిరేక బురదను పెంచింది కోపం ఇది అప్పటికే 2010 నుండి సోషల్ మీడియాలో పెర్కోలేట్ అవుతోంది. అయితే, అమ్మోనియా-ప్రాసెస్ చేసిన గొడ్డు మాంసం విజయవంతం కాని మరియు అవాంఛనీయమైనదిగా అతను విజయవంతంగా చిత్రీకరించినప్పటికీ, తుది ఉత్పత్తి “అనర్హమైనది” అని శాస్త్రీయ లేదా పోషక కేసును అతను చేయలేదు. మానవ వినియోగం కోసం. '

ది FDA మరియు యుఎస్‌డిఎ రసాయన ప్రక్రియ “సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది” మరియు అమ్మోనియం హైడ్రాక్సైడ్‌తో సరిగా చికిత్స చేయబడిన మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలు మానవులు తినడానికి ఆమోదయోగ్యమైనవి అని కొనసాగించండి.

ఆసక్తికరమైన కథనాలు